Fondaction appuie Café William et la construction de son usine écoresponsable à Sherbrooke

Montréal, le 9 février 2023 — Fondaction soutient Café William dans son projet de construction d’une usine écoresponsable à la fine pointe de l’automatisation à Sherbrooke. Le siège social de la marque québécoise de café en grains biologiques et équitables la plus vendue au détail au Québec fera également partie des nouvelles installations. Celles-ci augmenteront significativement la capacité de transformation et de torréfaction annuelle de l’entreprise, lui permettant de poursuivre son plan de croissance dans le reste du Canada et aux États-Unis.

Le financement de Fondaction servira principalement à finaliser la construction de cette usine de 9 290 mètres carrés qui vise une certification LEED.

Les nouveaux fours de torréfaction de cette usine consommeront notamment entre 30 % et 40 % moins d’énergie que les fours actuellement utilisés.

En plus de sa grande efficacité énergétique, le bâtiment offrira des espaces de travail plus lumineux et une meilleure qualité de l’air.

Pour Claire Bisson, cheffe adjointe, investissements d’impact et durables à Fondaction, « le positionnement en durabilité de Café William traduit des valeurs auxquelles Fondaction adhère sans réserve. L’approche mise de l’avant sur le plan de l’approvisionnement en grains de café issus de sources éthiques, certifiés biologiques et équitables et de la nouvelle usine qui répond à de hautes exigences environnementales contribue au développement d’une alimentation durable et équitable. »

Selon Rémi Tremblay, PDG de Café William, « les futures installations seront la pierre angulaire d’une chaîne de valeur ayant un niveau de durabilité extrêmement élevé : cela fait plus de 20 ans que Café William s’approvisionne en grains de café issus de sources éthiques. Dès cette année, une partie de nos importations de café vert en provenance d’Amérique du Sud voyagera par voilier-cargo et par camions électriques pour réduire nos émissions de GES. Une entreprise de la région revalorise les sacs de jute utilisés pour le transport et nous cherchons à produire de nouveaux types d’emballage plus durables pour la commercialisation. Le financement de Fondaction s’inscrit dans cette recherche de cohérence. »

L’intention de Café William est de produire le café le plus durable possible. L’entreprise, en processus d’obtention d’une certification B-Corp, figure parmi les plus importants importateurs de café « Fairtrade » au Canada. En plus de promouvoir sa gamme de produits bios et équitables, l’entreprise propose une majorité de produits certifiés Rain Forest Alliance. Une grande partie de ses approvisionnements en café est également issue du commerce direct. L’objectif poursuivi est d’accroitre ce type de partenariat qui augmente la traçabilité des aliments et favorise le développement de coopératives et réseaux de producteurs locaux ainsi qu’une meilleure rétribution de ces producteurs de façon à assurer la pérennité de la filière du café.

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